宁波洪塘老街小巷子有什么特色美食 ，宁波洪塘老街小巷子历史修建先容
老街的烟火气
走在洪塘老街的青石板路上 ，总能看到三三两两的游客举着手机照相。说来也怪 ，这条不过几百米长的小巷子 ，硬是挤着十几家小吃摊。老王家的臭豆腐摊前永远排着长队 ，那股子臭味啊 ，隔老远就能闻到。
不过话说回来 ，虽然现在这里成了网红打卡地 ，但二十年前我刚搬来时 ，这儿就是个通俗菜市场。那时间的臭豆腐才叫一个隧道 ，用的是自家腌的苋菜梗 ，现在嘛...（摇摇头）商业化了就是纷歧样。
被遗忘的角落
转过街角就是洪塘最著名的老茶楼 ，木结构的二层小楼 ，雕花门窗都包了浆。听街坊说 ，这屋子少说也有百来年历史了。希奇的是 ，这么有年头的修建 ，门口连个文物�；づ谱佣济挥�。
我特意查过资料 ，洪塘在明清时期是主要的漕运码头 ，按理说应该留下不少事迹。但详细哪些修建算文物 ，哪个部分在管 ，这个还真说不清晰。也许是被商业开发冲淡了历史感 ？现在满大街的奶茶店、网红店 ，老修建反而成了配景板。
舌尖上的影象
要说洪塘最让我惦记的 ，还得是张姨妈家的油赞子。天天下昼三点准时出摊 ，现做现卖。面粉里掺了芝麻和桂花 ，炸得金黄酥脆。许多老主顾都是闻着香味来的 ，这可能就是所谓的"嗅觉影象"吧。
不过最近听说要整理街边摊 ，张姨妈可能要搬进美食城。虽然卫生条件是好了 ，但总以为缺了点什么。就像把野生鱼养在鱼缸里 ，清洁是清洁了 ，谁人鲜味或许就打了折扣。
巷子深处的故事
最里头有家不起眼的剃头店 ，先生傅姓李 ，在这儿剪了四十年头。店里还保存着老式转椅 ，镜台上摆着生锈的剃刀。有次我去剪头 ，李师傅边剪边讲洪塘往事 ，说这儿原来有条河 ，厥后填了修路。
这些民间影象挺珍贵 ，但似乎没人系统整理过。现在年轻人来洪塘 ，就知道摄影相、吃吃工具 ，对背后的故事反而不太体贴。这或许体现着我们看待都会历史的态度——更在乎"悦目"而不是"有故事"。
未来的不确定性
去年听说要搞老街刷新 ，商户们都很主要。刷新虽然是好事 ，但就怕改着改着 ，把那股子烟火气改没了。你看隔邻县的老街 ，刷新后整齐是整齐了 ，可游客反而少了。
详细会改成什么样 ，现在谁也说禁绝。只希望妄想的人能明确 ，人们来老街找的不是崭新的仿古修建 ，而是那种时光沉淀的味道。
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