宜宾文重街有什么好吃的 ，宜宾文重街老字号美食推荐
宜宾文重街的美食江湖
走在宜宾文重街上 ，扑面而来的不是熙熙攘攘 ，而是种种食物的香气。这条街虽然不长 ，但藏着不少老字号 ，有的甚至开了几十年。虽然现在网红店各处着花 ，但文重街的老店依然稳如泰山 ，靠的就是实打实的味道。
不过话说回来 ，现在的年轻人更看重情形和服务 ，老店在这方面或许有点跟不上节奏。但你要说味道 ，那真是没得挑。好比街口那家卖燃面的 ，老板从二十多岁干到现在头发都白了 ，手艺一点没变。
这些老店凭什么能火这么久？
手艺是基础
老店的老板们大多有个配合点——顽强。他们坚持用古板要领做菜 ，好比那家卖白肉的 ，非得用特定部位的猪肉 ，切片的厚度也分绝不差。虽然效率低了点 ，但食客就是认这个味儿。
口碑比广告管用
文重街的老店很少打广告 ，全靠街坊邻生齿口相传。有个卖豆腐脑的摊子 ，连招牌都没有 ，但天天下昼三点准时排长队。这种生意模式在今天看来或许有点落伍 ，但效果出奇地好。
新店怎样在老街上驻足？
最近几年文重街也冒出了不少新店 ，有的做网红气概 ，有的搞立异菜式。虽然装修更时髦 ，菜单更花哨 ，但能活过三年的未几。有个开奶茶店的老板跟我说："在这条街上 ，光靠颜值真不可 ，最后照旧得回归味道。"
详细这些新店该怎么调解战略？可能得团结现在的消耗习惯和老街的特色来找平衡点。这个课题值得专门研究 ，惋惜我不是专业人士 ，只能说点外貌视察。
文重街美食地图
- 王记燃面：开了三十多年 ，辣子香而不燥 老李白肉：刀工一绝 ，蘸水是秘方 张婆婆豆腐脑：没有牢靠摊位 ，能不可吃到看运气
或许体现这条街的乐成窍门就在于：把简朴的事情做到极致。虽然时代在变 ，但人们对美食的实质需求没变——好吃、着实、有温度。
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