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最近总听人念叨武汉江夏梁山头挆饼子，说是什么“不吃即是白来江夏”
。我寻思着，这不就是个饼子嘛，能有多神？效果上周途经江夏，顺路去试了试——好家伙，排队的人拐了三个弯！

一、为啥这饼子能火几十年？

虽然看起来就是个通俗油饼，但老主顾们都说“面香纷歧样”
。老板偷偷告诉我，他家用的老面肥是从爷爷那辈传下来的，天天破晓三点就得起来发面
。不过话说回来，现在满街都是“古法发酵”，究竟是不是真老面，咱也不敢打包票
。

二、找店就像捉迷藏

随着导航七拐八拐才找到，门脸小得差点错过
。厥后发明个纪律：但凡巷子深处冒白烟的地方，准是排队买饼子的
。建议第一次去的认准红色塑料凳——那是老主顾自带的“排队神器”
。

三、吃法潜在玄机

刚出锅得晾二十秒，这时间咬下去外脆里糯
。配他家免费的大碗茶最解腻，但详细用的什么茶叶，老板死活不肯说
。有食客猜是湖北外地炒青，也有人说是居心用苦茶衬饼子甜，这事儿可能得找个懂茶的来瞧瞧
。

四、周边住民的神秘

视察了半天，发明老熟客都带饭盒来装
。问了个大姐才知道，放凉了用平底锅烘着吃，比现买的更劲道
。这办法我试了，确实香，但或许体现着饼子自己偏油？

最后唠叨句：要是嫌排队久，下昼四点去人最少
。虽然老板说全天味道一样，可街坊们都说晨光里的第一锅带着“灶王爷的福分”——信不信就由你啦！

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