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温岭小巷子的烟火气

每次走到温岭的小巷子里,总会被那股子烟火气勾住脚。窄窄的巷子,老旧的砖墙,飘出来的香味儿能把人馋得走不动道。虽然现在满大街都是网红店,但要说真能吃到温岭老基础的味道,还得是这些不起眼的小巷子。

不过话说回来,现在想找这些巷子里的老店也禁止易。有些开了几十年的铺子,连个招牌都没有,全靠街坊邻生齿口相传。你要是问老板为啥不弄个显眼的招牌,他可能还会笑着回你:“做的都是熟客生意,要啥招牌?”

那些藏在巷子里的老味道

鱼面摊的江湖

温岭人爱吃鱼面,尤其是小巷子里那些摆了十几年的小摊。老板通常是个上了年岁的大爷,行动麻利得很,一勺鱼浆甩进滚水里,转眼就酿成一根根筋道的鱼面。虽然情形简陋,但味道是真的绝,汤头鲜得能让人把碗底都舔清洁。

有个希奇的征象——这些鱼面摊大多下昼才开门,一直营业到破晓。问过几个老食客才知道,原来许多渔民三更出海,破晓回来正好能吃上热乎的。这种作息,或许体现着温岭人骨子里的海洋基因。

嵌糕店的神秘

要说温岭早餐的扛把子,非嵌糕莫属。米糕里裹着五花肉、鸡蛋、油条,再浇上一勺灵魂肉汁。最隧道的嵌糕店往往藏在巷子深处,店面可能只有四五平米,但天天早上都能排起长队。

有个冷知识:嵌糕里的配料着实每家店都纷歧样。有的会加外地特产的虾皮,有的则会放一种叫“鱼冻”的神秘配料。详细是啥做的?问了好几个先生傅,说法都不太一样,看来这个配方尚有待考证。

找美食的野路子

随着大爷大妈走

在温岭找吃的,有个简朴粗暴的要领——看哪家店晚年人多。这些外地老饕的舌头最刁,能让他们天天惠顾的店,准没错。不过要注重的是,有些店可能只收现金,连个二维码都没有,去之前最好备点零钱。

错过饭点有惊喜

许多巷子里的老店都有个特点:食材卖完就关门。以是有时间特意赶着饭点去,反而可能吃闭门羹。倒不如下昼两三点这种尴尬时间去,虽然可能要等位,但至少能吃到。

最后的忠言

温岭的小巷美食有个共性:情形不咋地,服务基本靠自助,但味道绝对能打。要是冲着网红店的细腻情形去,可能会失望。但若是你是个真正的吃货,这些巷子里的老店绝对值得专门跑一趟。

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