中堂槎滘市场后面小巷子有什么好吃的，中堂槎滘市场后面小巷子怎么走
最近总听街坊们念叨中堂槎滘市场后面那条小巷子，说那里藏着不少好工具 。作为一个在这片混了十几年的老饕，我决订婚自去探探路，给大伙儿说道说道 。
巷子里的烟火气
那天下昼四点多到的，还没进巷子就闻到一股子油香味儿 。拐进去一看，好家伙！五六家小吃摊已经支棱起来了 。最打眼的是个卖炸油糍的老伯，油锅里的糍粑金黄金黄的，排队的人都快站到马路牙子上了 。
不过话说回来，这种老式炸物现在确实少见 。老伯说他用的照旧三十年前的老面引子，天天破晓三点就得起来发面 。虽然看着油腻，但咬下去外脆里糯，红糖馅儿流心的谁人劲儿，确实跟超市买的速冻货纷歧样 。
迷路专业户的福音
说到找路这事儿我可太有讲话权了 。第一次来的时间随着导航走，效果被带到市场正门去了 。厥后才发明要从侧门谁人修鞋摊旁边拐进去 。现在墙上倒是多了几个歪歪扭扭的箭头标记，预计是常来的食客画的 。
有个卖糖水的姨妈跟我说，这儿原本是市场摊贩的休息区，厥后逐步被这些小吃摊占了土地 。详细什么时间最先酿成这样的，连她自己也记不清了 �？赡苷饩褪浅侵写逄赜械纳�，不知不觉就长成了现在的容貌 。
藏在巷尾的惊喜
往深处走尚有家卖牛杂的，门脸小得跟个报亭似的 。老板是个戴老花镜的叔，边剪牛杂边跟熟客唠家常 。他家的汤底听说用了二十多种药材，不过当我问详细有哪些料时，老板就笑呵呵地打纰漏眼了："祖传的方剂，说不得说不得 。"
最绝的是他家自制的辣椒酱，刚入口是甜的，后劲却辣得人直嗦嘴 。我视察了下，险些每个主顾都会特殊要一勺 � ；蛐硖逑肿耪饫苯方床攀撬业恼虻曛�？
市井里的江湖规则
在这条巷子里混久了，发明些有意思的征象 。好比摊主们会默契地错开营业时间，卖早点的六七点收摊，接着午餐档的就来了 。黄昏时分最热闹，五六家摊子同时开张也不见他们抢生意 。
有次我问煎饼摊的老板娘，她说这都是多年磨合出来的："各人都禁止易，何须相互扰乱呢？"这种自觉形成的秩序，倒比那些管理森严的美食街多了几分人情味 。
关于卫生那点事儿
说真话，第一次看到那些泛黑的灶台和油渍斑斑的墙面，我心里也打鼓 。但希奇的是，在这吃了这么多次，肠胃居然从没闹过意见 。厥后发明摊主们虽然看着邋遢，操作时却特殊考究：生熟脱离、现做现卖、油天天一换...
虽然这也不可完全说明问题，事实食物清静这事儿谁也不敢打包票 。要是特殊在意情形的话，建议照旧挑人多的摊位，群众的眼睛事实雪亮些 。
最后的唠叨
这条巷子给我的感受就像个老友，外表不起眼，相处久了才华发明它的好 。虽然情形确实简陋，但胜在食材新鲜、做法古板 。现在这样的老味道在东莞是越来越难找了，且吃且珍惜吧 。
对了，要是黄昏去的话，记得带现金 。那里信号不太好，好些摊主照旧习惯收现金 。详细缘故原由嘛...咱也不敢问，咱也不敢说 。
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