泉源：药品监视管理局
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绍兴自制的小巷子有哪些
，绍兴自制又好吃的小巷子推荐

绍兴这座水乡古城
，除了乌篷船和茴香豆
，还藏着不少外地人才知道的自制小巷子。这些巷子里的老店可能连招牌都褪色了
，但味道和价钱却能让人念兹在兹。今天咱们就挖一挖这些“深巷宝藏”
，虽然情形可能比不上网红店
，但胜在实惠隧道。

一、为什么绍兴的小巷子这么自制
？

老城区租金低是个主要缘故原由。许多铺子都是自家屋子改的
，不必交高昂房租
，老板自然敢卖自制。像西小路那里的面馆
，一碗片儿川才卖8块钱
，料还给得足——不过话说回来
，现在有些巷子也最先涨价了
，事实游客越来越多。

尚有个隐藏缘故原由：这些店大多做街坊生意。你视察后厨用的酱油牌子
，可能和隔邻小超市货架上摆的一模一样。老板们以为“赚个辛勤钱就行”
，这种心态在连锁餐饮时代反倒成了优势。虽然详细每家店的本钱怎么核算
，我这个外行也说不太清晰。

二、三条必逛的实惠小巷

1. 仓桥直街支巷

主街上人挤人
，拐进旁边无名小巷连忙清净。有家卖臭豆腐的摊子
，十块钱能买满满一纸盒
，淋的酱是祖传配方。老板娘说他们家用的是嫩豆腐
，以是炸出来外脆里软——或许体现这和某些用老豆腐的摊点口感确实差别。

2. 八字桥菜场后巷

破晓五点就最先热闹的地方。现包的馄饨三块钱一碗
，皮薄得能透光。弱点是情形较量杂乱
，塑料凳子都包浆了
，但吃的就是个烟火气。

3. 书圣家乡旁的老墙门

这里藏着绍兴最自制的黄酒奶茶
，15块一大杯
，用的照旧古越龙山基酒。有个退休西席开的书店兼茶楼
，十块钱能坐一下昼
，书架上的旧书随便翻。

三、怎么判断是不是真自制
？

看两点：一是菜单有没有英文翻译
，二是付款码是不是手写的。真正的巷子老店
，老板可能连通俗话都说倒运索。有次我见个大爷用算盘结账
，电子秤上还贴着1998年的检定标签。

现在有些店也学精了
，把价钱牌做得特殊旧。建议多视察外地中晚年人的动向
，他们排队的地方基本错不了。虽然也保存破例
，好比某家突然被短视频带火的老字号
，上周去发明价钱涨了30%。

四、这些巷子还能自制多久
？

这是个现实问题。随着古城刷新
，有些巷子已经酿成了文创街。去年还能吃到的5块钱葱包桧
，现在换个包装卖15块。但幸亏绍兴人恋旧
，只要老街坊还在
，总有些店会坚持原来的价钱——虽然可能偷偷减了点分量。

最近发明个有趣征象：有些新搬来的年轻人
，反而在再起古板低价模式。好比鲁迅西路那条窄巷里
，90后伉俪开的手工糕团店
，价钱比菜市场还低
，说是“不想让手艺酿成奢侈品”。

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