张店洪沟路小巷子有什么好吃的，张店洪沟路小巷子特色小吃推荐
每次途经张店洪沟路小巷子，总能看到不少人挤在几家小店门口。虽然这条巷子看起来不起眼，但里头藏着不少让人惦记的味道。今天咱们就来聊聊，这条小巷子里究竟有啥好吃的，顺便推荐几家值得一试的特色小吃。
巷子里的烟火气
洪沟路小巷子不长，重新走到尾也就十来分钟。但就这么一小段路，愣是挤满了林林总总的小摊小店。早上有卖豆浆油条的，中午换成炒饭面条，到了晚上，烧烤摊的炭火味能飘出老远。
不过话说回来，虽然看着热闹，但真要找家靠谱的店也禁止易。有些店开了十几年，生意一直红火；有些店换了一再招牌，最后照旧关门大吉。这或许体现着，能在洪沟路站稳脚跟的，都得有两把刷子。
这几家店值得一试
老王家豆腐脑
开在巷子中心位置，蓝色招牌都褪色了。他家的豆腐脑特殊嫩，浇头是祖传的配方，咸淡恰恰。虽然情形简陋了点，但天天早上都排长队。有个细节挺有意思——他们家的辣椒油是自助的，吃几多加几多，不少老主顾就冲着这个来的。
李记烧烤
晚上六点才出摊，用的是古板炭火。他家最着名的是烤板筋，火候掌握得特殊好，外焦里嫩。不过详细用的什么调料，老板一直不肯说，只说是祖传秘方。配上冰啤酒，炎天晚上往路边一坐，那叫一个舒坦。
阿婆粽子
这家店特殊有意思，就一个小推车，牢靠在巷子口。阿婆包粽子手法特殊快，三下两下就是一个。蛋黄肉粽卖得最好，糯米特殊入味。虽然现在种种网红粽子层出不穷，但阿婆这儿的老味道，照旧有不少人专门开车来买。
藏在巷子里的门道
视察久了发明，能在洪沟路恒久做生意的店，都有几个配合点：要么是有独门手艺，要么是价钱特殊实惠。像有家卖烧饼的，显着位置欠好，但由于个头比别家大一圈，生意就一直不错。
不过也得认可，我对这些店的进货渠道、本钱控制这些门道相识有限。为什么有些看着差未几的店，有的能开十几年，有的几个月就关门 ？这里头一定尚有不少学问。
怎么吃最划算
建议第一次来的朋侪，可以试试"逛吃"模式——每家店都买小份的，多尝几家。好比先来碗豆腐脑，再买个烧饼夹肉，最后以烧烤收尾。这样既能多尝几种味道，又不会太撑。
对了，周末人特殊多，最好错开饭点来。有些店下昼两三点就收摊了，要吃的可得及早。虽然现在外卖利便，但有些工具照旧现场吃最有感受，好比刚出炉的烧饼，那股热乎劲儿，送抵家可就没了。
写在最后
洪沟路小巷子的美食，说不上多高等，但就是有种特别的烟火气� ？赡苷捎谡庑┬〉甑谋４�，让这条老巷子始终坚持着活力。下次途经的时间，无妨放慢脚步，尝尝这些藏在巷子里的老味道。
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