汉阳那里饼子多 ，汉阳最受欢迎的烧饼摊和外地人推荐的饼子店
最近总有人问我：“汉阳那里饼子多 ？”说真话 ，作为一个在汉阳混了十几年的老饕 ，这个问题还真让我琢磨了好一阵。虽然满大街都是卖饼的 ，但真正值得推荐的 ，还真得仔细挑挑。
汉阳的饼子江湖
汉阳的饼子摊 ，多得像天上的星星 ，可真正能让人记着的却没几家。有些摊子看着不起眼 ，排队的人却能从早排到晚；有些店装修得挺像样 ，咬一口却让人直摇头。这或许体现了一个原理：饼子好欠好吃 ，跟门面巨细真没啥关系。
不过话说回来 ，汉阳人吃饼子 ，考究的就是个“着实”。面要筋道 ，馅要足 ，火候要到位 ，少一样都不可。你要是问外地人哪家最好吃 ，十小我私家能给你说出八个谜底来 ，但有几家店的名字 ，总会重复泛起。
那些藏在巷子里的神级饼摊
先说说王家烧饼吧。这家店开了二十多年 ，老板是个倔老头 ，天天就做那么多 ，卖完就收摊。他家饼子的特点就一个字——香！面皮酥脆 ，咬一口能听到“咔嚓”声 ，内里的肉馅汁水饱满 ，吃多了还真会上瘾。
再往钟家村走 ，有个李姨妈的葱油饼摊 ，也是外地人的心头好。虽然情形简陋 ，就一个小推车 ，但李姨妈的葱油饼 ，外焦里嫩 ，葱香浓郁 ，许多人大老远开车过来就为这一口。
为什么这些饼子摊能火这么久 ？
仔细想想 ，这些老店能坚持这么多年 ，一定有它的原理。首先是用料着实 ，不玩虚的；其次是手艺传承 ，许多摊主都是做了几十年的先生傅；最主要的是 ，他们明确街坊邻人的口胃 ，知道怎么调解才华让人吃得惬意。
虽然 ，详细为什么某些饼子摊特殊受欢迎 ，这个机制可能还得进一步研究�；蛐硎怯跋笾械奈兜� ，或许是习惯成自然 ，总之这些老店已经成了汉阳人生涯的一部分。
新派饼子店的崛起
这几年 ，汉阳也冒出来不少新派饼子店 ，装修时尚 ，口胃立异。好比有家“饼爷” ，把古板烧饼和西式馅料团结 ，推出了芝士牛肉饼、黑椒鸡肉饼等新名堂 ，吸引了不少年轻人。
虽然这些新店在口胃上做了许多实验 ，但能不可像老店那样经得起时间磨练 ，现在还欠好说。事实汉阳人吃饼子 ，最看重的照旧谁人“老味道”。
怎么找到汉阳最好吃的饼子 ？
我的建议是：别光看网上推荐 ，多跟外地人聊聊。早点摊的大爷、菜市场的姨妈 ，他们指的路往往最靠谱。另外 ，看到排长队的摊子 ，别犹豫 ，直接跟上——群众的嘴巴是最刁的 ，欠好吃的地方基础排不起队。
最后提醒一句：吃饼子要趁热！再好的饼子 ，凉了味道都会打折扣。
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