钟祥大桥市场背后的巷子有什么好吃的，钟祥大桥市场巷子里的老店推荐
藏在巷子里的烟火气
每次途经钟祥大桥市场，总会被主街的喧嚣吸引。但真正懂行的人都知道，市场背后的巷子才是宝藏所在。虽然门脸不起眼，可那些开了十几年的老店，味道比网红店着实多了。
不过话说回来，第一次来的人可能基础找不到地方——巷子窄得连导航都失灵，招牌也褪色得快要看不见。这或许体现着，能坚持下来的店家，靠的真是手艺而不是营销。
那些被忽略的鲜味
拐进第三条岔路，有家卖豆皮的铺子。老板从父辈手里接过摊子，至今还用着煤炉铁锅。他家的豆皮薄得能透光，浇上特制酱料，早上七点就最先排队。虽然情形简陋，但街坊邻人吃了二十年都没腻。
再往里走会遇到个矛盾征象：显着招牌写着"包子铺"，最受欢迎的却是他家的糯米鸡。详细缘故原由说不清，可能是老板独创的香菇馅配方，也可能是蒸笼火候的窍门。横竖天天不到中午就卖光，去晚了只能闻香味。
关于巷子的冷知识
有个挺有意思的征象，这些店肆大多没著名字。� ？兔蔷陀�"红棚子早点"、"蓝门脸宵夜"来区分。这种随意性反而成了特色，虽然对游客不太友好——上次望见对情侣在巷口转了半小时，最后随着买菜大妈才找对地方。
值得注重的盲区是，这些老店险些都不做外卖。问过几家老板，他们说"送出去味道就变了"，宁愿少赚点也要包管品质。这态度在现在快节奏的社会里，倒成了另类广告。
为什么值得专门跑一趟
现在满大街都是连锁店，味道像复制粘贴似的。但钟祥大桥市场巷子里的吃食，每家都有鲜明个性。就像那家卖糊汤粉的，显着可以买现成调料包，偏要天天现熬骨汤。价钱是营业时间特殊任性，天气欠好就直接歇业。
说到这个，突然想起去年冬天的事。其时零下五度，卖烧饼的老刘照常出摊。问他为什么不开店，他指着巷子口的梧桐树："在这摆摊二十多年，老主顾都认这棵树当坐标。"你看，连美食都带着人情味的地图。
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