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鼓山有几个品茗点，鼓山品茗好行止推荐与避雷指南

最近发明不少朋侪在搜“鼓山有几个品茗点”，这事儿挺有意思
。作为一个在福州混了十年的老茶客，虽然不敢说喝遍全城，但鼓山这片儿倒是摸得门儿清
。今天就跟大伙儿唠唠，顺便帮你们避几个坑——哎，这山上茶楼吧，有的看着挺美，现实嘛...（此处省略五百字吐槽）

半山腰那几家网红茶楼

从鼓山古道往上爬个二十分钟，你会看到三家并排的茶楼
。最火的是“清风茶苑”，小红书打卡照能铺满三屏
。但说真话，他们家的正山小种回甘发涩，可能是烘焙太过？不过话说回来，露台view确实无敌，黄昏能看到整座福州城亮灯
。

隔邻“云栖茶舍”老板很有意思，自称是武夷山茶农子女
。虽然我查不到他家所谓“百年古树茶”的泉源，但68元/位的野茶套餐，配着现蒸的茉莉花糕，性价比倒是意外不错
。

外地人才知道的隐藏款

往涌泉寺偏向岔路走，有家连招牌都没有的“老陈茶摊”
。就支着几张竹桌椅，茶叶装在旧铝罐里
。第一次去我差点扭头就走，直到喝到他家珍藏的2013年迈白茶——汤色琥珀般透亮，喉韵像被山泉水洗过似的
。详细存放要领老板死活不肯说，就神秘兮兮笑
。

寺后门尚有对老伉俪谋划的小铺子，老太太炒茶时总念叨“火候差三秒就毁咯”
。他们家的手工绿茶，喝起来有种...怎么说呢，像是把整个春天的鼓山都装进了杯子里
。虽然情形简陋得连WiFi都没有，但周末总坐满带着茶具来的老茶客
。

这些雷区你可得小心

山顶观景台旁边那家“禅意茶空间”，菜单价钱看得我眼皮直跳——最自制的茶饮都要128元
。亲眼望见服务员把茶包剪开倒进紫砂壶，转头就跟客人说是“现摘明前茶”
。至于某点评上吹爆的“星空茶楼”，所谓“俯瞰全城”的玻璃房，现实隔着三层防盗网看出去全是树杈子
。

（突然压低声音）有个行业内幕不知当讲不当讲...有些茶楼的“鼓山岩茶”，着实是隔邻县批发市场25元/斤的货
。你要真问起来，他们准保一脸忠实说“这是山北坡特供”
。

怎么挑到好茶楼的小窍门

看茶渣！真正的好茶叶泡开后叶片完整，像刚摘下来似的舒睁开
。要是看到碎渣渣或者显着拼配痕迹...嗯你懂的
。另外下昼三四点去最稳妥，这个时段能看清茶汤本色——有些店早上用的茶叶，到晚上早就泡得没魂儿了
。

对了，最近发明个玄学纪律：通常用青花瓷盖碗的店，茶叶品质基本都在及格线以上
。而那些用玻璃杯泡金骏眉的...（摇头）或许率是游客专供
。

最后啰嗦句：鼓山品茗真不在多，而在精
。有次我在寺里遇到个老僧人，他端来杯茶说“吃茶去”三个字——那杯不着名的野茶，比我喝过所有标价四位数的茶都来得通透
。

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