龙岗自制的小巷子在那里找，龙岗自制的小巷子美食推荐
最近总听朋侪诉苦，说在龙岗想找个自制又好吃的地方太难了 。阛阓里的餐厅动不感人均上百，连锁快餐也涨得离谱 。这让我想起以前念书时，总爱钻些小巷子找吃的——虽然情形不咋地，但价钱着实，味道还特殊隧道 。
龙岗这些小巷子，藏着几多人的回忆
说真的，现在翻开地图搜“美食”，跳出来的全是网红店 。那些真正自制的小巷子，反而被算法隐藏了 。前两天我特意跑了趟龙岗老街，发明巷子口的牛杂摊还在——老板照旧用谁人锈迹斑斑的推车，十块钱能给满满一碗 。
不过话说回来，现在这些巷子确实难找 。有些由于拆迁消逝了，有些被外卖平台带火了反而涨价 。我特意问了几个住龙岗二十年的老住民，才整理出这份清单 。
巷子美食的生涯规则
你可能想不到，这些小巷子能自制是有缘故原由的 。首先租金低到离谱——有个卖煲仔饭的姨妈跟我说，她谁人不到五平米的铺面，月租才800块 。其次许多是家庭谋划，儿子炒菜、老妈收银，人工本钱险些为零 。
但自制不代表难吃！相反，这些店往往更在乎口碑 。像双龙地铁站后面那家肠粉店，开了十五年，米浆照旧天天现磨 。老板说：“街坊邻人吃着长大的，偷工减料第二天就没人来了 。”
（突然想到个问题：这些巷子店怎么应对物价上涨呢？我问了几家，发明他们各有妙招——有的镌汰了外卖平台抽成，有的开发了隐藏菜单，尚有的直接用大份量留住熟客 。）
实测五家必吃巷子店
- 老街牛杂 开了二十年的流动摊，下昼四点才出摊 。牛肚炖得软烂，配上自制的辣酱...啊对了，他们家辣酱单卖都有人排队买 。 阿婆糖水 没有招牌，就摆在住民楼楼梯间 。芝麻糊是用石磨现磨的，五块钱一碗 。虽然阿婆耳朵不太好使，但糖水的甜度几十年都没变过 。 潮汕粿条 老板天天破晓四点熬骨汤，鲜得能让人把碗舔清洁 。十五块有肉有虾，在深圳这价钱简直像穿越回2010年 。 重庆小面 开在菜市场后门，辣度可以选“广东辣”和“重庆辣” 。建议选后者——听说老板是重庆万州人，花椒都是从老家寄来的 。 深夜炒粉 晚上十点后才泛起的幽灵摊位 。炒粉镬气十足，加蛋加肉才12块 。有次破晓两点去，发明三个美团骑手蹲在路边吃...
为什么我推荐你去巷子里找吃的
现在网红店太多，照相是悦目，但价钱和味道往往不可正比 。巷子里的老店虽然装修简陋，但胜在真材实料 。更主要的是——这些店可能哪天说没就没了 。
上周再去老街，发明那家卖糯米鸡的已经酿成奶茶店 。老板说租金涨了三倍，着实撑不下去 。以是啊，趁着这些巷子还在，多去尝尝吧 。
（写到这里突然想到：这些巷子美食会不会逐渐消逝？或许体现着都会生长的某种一定，但详细怎么平衡刷新和保存，还真是个难题...）
龙岗自制的小巷子美食地图
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