武汉常码头饼子店哪家最正宗，武汉常码头饼子店老板是谁开的
要说武汉的早餐江湖啊，常码头这块儿可真是卧虎藏龙。大清早的，整条街都飘着面香，各家饼子店门口排队的阵仗，不知道的还以为在抢限量版球鞋呢！
老武汉人的早餐影象
常码头的饼子店少说也有十几家，可要说最让老武汉人念兹在兹的，还得是开了二十多年的"老刘饼铺"。虽然店面不大，但天天早上五点半准时开张，不到九点就能卖完。他们家的面饼啊，外酥里嫩，咬一口能闻声"咔嚓"声，内里的馅料多得都快溢出来了。
不过话说回来，现在许多年轻人可能都不知道，最早在常码头卖饼子的着实是个安徽来的先生傅。这事儿我也是听街坊说的，详细是哪年来的还真记不清了。厥后先生傅回老家了，把手艺传给了现在的老板们。
正宗味道的神秘
要说哪家最正宗，这事儿还真欠好说。每家都有自己独门绝活：老刘家的发面功夫了得，面饼特殊蓬松；隔邻王记的芝麻酱是自己现磨的，香得能让人走不动道；街尾那家虽然开业晚，但馅料搭配特殊有新意。
我特意问过几家老板，他们都说是祖传秘方。但仔细视察就会发明，着实要害都在细节上：面要醒足时间，油温要控制适当，就连包馅的手法都有考究�？赡苷饩褪俏裁赐闹柿�，差别店做出来的味道天差地别。
老板们的江湖故事
常码头的饼子店老板们个个都有故事。最传奇的要数老刘，听说他年轻时在国营饭店当厨师，下岗后靠着这门手艺养活了一家人。现在儿子也随着学，但老刘总嫌儿子和面不敷力道。
王记的老板娘更厉害，一小我私家撑起整个店。她家的饼子馅料特殊足，听说是为了纪念早逝的丈夫——"他最爱吃我做的饼，现在做给更多人吃，就像他还在一样"。这话听着让人心里发酸，但饼子确实好吃。
新老口胃的碰撞
最近几年，常码头来了几家新店，搞什么"网红芝士饼"、"榴莲饼"，最先还挺新鲜，但老主顾们照旧更认古板口胃。有意思的是，有家新店实验把热干面馅包进饼里，意外地受欢迎。这或许体现着，立异也得扎根于外地味道才行。
说到立异啊，我最近发明个有趣的征象：虽然新店装修更时髦，但真正排长队的照旧那几家老店�？蠢丛诔哉饧律�，武汉人照旧更相信时间沉淀下来的味道。不过详细是什么让老店耐久不衰，这个还真说不清晰，可能就是一种说不清道不明的"锅气"吧。
寻味指南
要想吃到最隧道的常码头饼子，建议及早。最好六点前到，能遇上第一锅。老刘家的鲜肉饼、王记的芝麻糖饼、街尾那家的三鲜饼都是必尝。要是去晚了，就只能闻着香味干怒视了。
对了，最近有传言说要拆迁，这些老店可能都要搬走。虽然还没确切新闻，但建议各人及早去尝尝。事实这种老味道，换个地方可能就不是谁人味儿了。
藏在饼子里的人情味
说究竟，常码头的饼子之以是让人惦记，不但是由于味道。在这吃饼子，总能闻声老板和熟客拉家常，望见街坊邻人相互打招呼。这种烟火气，是再高级的餐厅都给不了的。
每次咬下一口热乎乎的饼子，就感受整个武汉的早晨都在嘴里化开了。这或许就是为什么，显着家门口也有饼子店，各人照旧愿意大老远跑来常码头排队。有些味道啊，吃的就是个情怀。
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