江海中东村小巷子有什么特色美食 ，江海中东村小巷子外地人推荐的老店
说到江海中东村小巷子 ，可能许多人第一反应是“这地方有啥特别的？”但你要是真去溜达一圈 ，嘿 ，还真能发明不少门道。虽然它看起来就是条通俗的老巷子 ，可那些藏在犄角旮旯里的老店 ，没准儿能让你吃出二十年前的味道。
巷子里的烟火气
早上六七点 ，巷子口就最先热闹了。卖豆浆油条的大爷几十年如一日地摆摊 ，油锅里的油条金黄酥脆 ，咬一口能闻声“咔嚓”声。隔邻的烧饼铺子更绝 ，老板揉面的手法一看就是内行 ，面团在他手里跟活了似的。不过话说回来 ，现在还能坚持用老面发酵的店未几了 ，大大都图省事直接用酵母 ，味道差得不是一星半点。
再往里走 ，有家卖卤煮的小店 ，门脸儿破得跟要拆迁似的 ，可天天中午排队的人能拐到巷子外面去。有人说他家卤煮的汤底是祖传秘方 ，但详细用了啥香料 ，老板打死不说 ，这事儿预计得等哪天他喝多了才华套出话来。
那些被忽略的内行艺
除了吃的 ，巷子里还藏着几位手艺人。修鞋的老张头 ，铺子就巴掌大 ，可什么鞋到他手里都能“死去活来”。有人试过把快断底的皮鞋拿给他 ，他愣是用古板打钉的办法给修睦了 ，比阛阓里那些机械压的还结实。
尚有个裁缝铺 ，老板娘姓李 ，听说年轻时在国营打扮厂干过 ，现在改衣服的手艺一流。周围老太太们最爱找她改裤腰 ，说是比买新的还合身。虽然现在网购利便了 ，但这种靠手艺用饭的小店 ，反而成了巷子里的“隐形宝藏”。
为什么这些店能活下来？
你可能以为希奇 ，现在外卖这么蓬勃 ，这些老店怎么还没被镌汰？或许体现着一个原理：再快的时代 ，总有人愿意为“慢功夫”买单。就像那家开了三十年的豆腐坊 ，至今还用石磨磨豆浆 ，虽然产量低 ，可天天早上都有老街坊端着锅来打新鲜豆浆。
不过有个征象挺有意思——这些店的老板大多五六十岁了 ，年轻人很少愿意接手。像修自行车的王师傅就愁找不到徒弟：“现在小孩谁学这个��？”这倒真是个现实问题 ，等这批先生傅干不动了 ，这些手艺会不会就消逝了？
巷子未来的可能性
最近听说街道办妄想把这里打造成“怀旧美食街” ，新闻传出来 ，老街坊们意见可大了。有人以为统一管理是好事 ，至少卫生能达标 ；可更多老人担心 ，一旦正规化 ，那些做了半辈子的“土步伐”可能就不让用了。
要我说啊 ，这事儿得两头看。虽然标准化能让游客吃得定心 ，但要是把所有老店都改成连锁店那套 ，巷子魂儿就没了。详细怎么平衡 ，生怕得让时间来证实——事实 ，留住味道容易 ，留住人情味儿难。
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