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一、巷子里的烟火气

第一次拐进莆田150的小巷子,差点被那股子香味勾了魂。不是那种大饭店的油腻味儿,是铁锅爆炒的镬气混着老汤的醇厚——厥后才知道,这儿藏着十几家开了二三十年的老铺子。

不过话说回来,这些店破得连招牌都掉漆,生意却好得邪门。下昼三点,居然尚有人在排队买卤面?老板边舀汤边跟我唠:“我们这汤头啊,从爷爷辈就最先熬...”

二、老饕才知道的门道

虽然每家都挂着“莆田特色”的牌子,但懂行的专挑窗户贴红纸的店。阿婆炸豆腐那家,油锅支在巷子中心,途经学生十个有八个要买。有次我问为啥不必新油,她直接怼我:“小年轻懂啥?老油才香!”

(突然压低声音)详细这些老店怎么通过卫生检查的...这事儿咱也不敢深究。横竖吃了几回,肠胃倒是没闹过性情。

三、被忽略的生涯智慧

这些巴掌大的店面,或许体现着某种生涯哲学。斜扑面新开的网红奶茶店,三个月就贴了转让通告。而修自行车的老陈,靠给食客看车就能赚外快——“他们吃一小时,我收五块钱”他说得满脸自得。

对了,最里头那家扁食店万万别饭点去。上次望见老板儿子边写作业边包馄饨,效果把橡皮筋当馅儿包进去了...(厥后听说那桌客人获得了终身免单)

四、巷子外的眼睛

现在总有些举着手机直播的年轻人闯进来,把阿公的麦煎饼摊当配景板。老人们倒是看得开:“拍就拍呗,又拍不走我的老主顾。”但拐角卖土笋冻的老林最近偷偷换了位置——他家的秘制酱汁配方,可不可被镜头拍了去。

要说遗憾,就是再也找不到二十年前那种五毛钱的糖葱薄饼了。现在的孩子怕是连糖葱是啥都不知道...

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