泉源：废旧三轮车，作者： ，：

奓山饼子街价钱一样平常几多钱，奓山饼子街价钱和口胃哪个更主要

最近总听人念叨奓山饼子街的小吃，说啥的都有——有人说自制实惠，也有人嫌贵得离谱。这事儿吧，还真得掰扯掰扯。

一、价钱这事儿，真没个准

头回去奓山饼子街的时间，我也被价钱整懵了。统一条街上的烧饼，有的卖三块五，有的敢要六块，差得不是一星半点。厥后跟老板唠嗑才知道，面粉用的是外地麦子照旧入口货，馅料是现剁的照旧冷冻的，这里头门道多着呢。

不过话说回来，贵的纷歧定好吃。街口老张家的饼子卖得最自制，可排队的人永远最多。他家媳妇儿揉面的手法是祖传的，面团醒发的时间比别人长半小时——这事儿或许体现，价钱和味道未必成正比。

二、掏钱之前得看明确

现在有些店家玩名堂，把饼子做得花里胡哨的，撒点芝麻摆个盘就敢多收钱。要我说啊，咱们老黎民吃饼子图的是个着实。详细到馅料配比这些细节，我这种外行也说不出个子丑寅卯，但咬下去满嘴香照旧满嘴油，这个总骗不了人吧？

记得有回买了家网红店的饼子，十五块钱一个，效果里头包的肉馅还没指甲盖大。厥后听街坊说，那家店光装修就砸了二十万，合着这钱都得从饼子里抠出来。

三、老饕们的选择智慧

视察久了发明，真正会吃的人都及早。破晓五点的头锅饼子，用的都是当天现杀的猪肉，到下昼用的可能就是隔夜馅了。虽然价钱牌上没区别，但老主顾们心里门儿清。

有个征象挺有意思：那些开着宝马来的老板，反而最爱蹲在马路牙子上啃三块钱的素饼。厥后混熟了才知道，这些人年轻时都是吃着这口饼子打拼起来的——现在山珍海味吃多了，反倒惦记这口最质朴的味道。

四、我的踩坑履历

上个月带外地朋侪去尝鲜，特意挑了家装修气派的店。效果十二块钱的"秘制饼子"，吃着跟超市速冻的没啥两样。倒是拐角谁人塑料棚子底下，老大爷用煤炉烤的芝麻饼，两块五一个，香得我们仨抢着吃。

这事儿让我琢磨：现在许多店把心思都花在包装上，详细怎么把饼子做好吃这个焦点问题，反而没人深究了。要说这内里有什么商业纪律...咳，我一个卖饼的也说不明确。

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