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中山的口岸镇特色美食有哪些，中山口岸镇必吃的老字号推荐

说到中山的口岸镇，许多人第一反应可能是“工业区”或者“物流中心”，但着实这里藏着不少外地人才知道的隧道美食。虽然口岸镇不像石岐区那样游客扎堆，但正因云云，这里的老字号反而保存了更纯粹的本土味道。今天咱们就掰扯掰扯，口岸镇那些值得专门跑一趟的吃食。

一、藏在菜市场里的三十年粥铺

口岸中心市场后门有家连招牌都褪色的“强记粥档”，老板天天破晓三点最先熬粥底。他家的水蟹粥用的是当天现抓的毛蟹，米粒熬到着花，喝一口鲜得眉毛都要掉下来。不过话说回来，现在还能坚持用野生河鲜的店越来越少了，详细这些螃蟹是从哪条河涌捞的，连熟客也说不清晰。

二、五金店隔邻的烧腊奇才

在兴港中路拐角，有家烧腊店开在五金店和汽修厂中心，玻璃柜里挂着的蜜汁叉烧闪着琥珀色的光。老板阿明坚持用荔枝木烤制，虽然本钱比电炉横跨一截，但那种带着果香的焦脆口感，或许体现着古板手艺还没完全被工业化取代。

三、集装箱改装的深夜豆浆

口岸的货运码头周围，有个用集装箱刷新的“老蔡豆浆”。破晓两点还能看到货车司机排队买现磨豆浆，配着现炸的鬼马油条。有意思的是，他家豆浆会撒一把炒香的虾皮，这种咸甜交织的喝法，听说是早年码头工人的发明。

四、被海鲜延伸的煲仔饭店

金上濠酒家看着是家通俗海鲜酒楼，但熟客都知道要点他家的黄鳝煲仔饭。用的是台山小农粘米，锅巴脆而不焦，揭开盖子那股混淆着鳝鱼油脂的香气，能把隔邻桌的小孩馋哭。不过详细米和鳝鱼的采购渠道，老板娘总是笑而不答。

五、冰室里的古法糖水

在旧街骑楼下的“喜临门冰室”，还能吃到手工磨的芝麻糊。老板用石磨逐步碾炒香的黑芝麻，虽然出餐速率慢，但那种带着颗粒感的浓稠质地，是料理包永远模拟不来的味道。

（此处省略部分内容以知足字数要求）

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