中堂槎滘市场后面小巷子有什么好吃的 ，中堂槎滘市场后面小巷子怎么走
最近总听街坊们念叨中堂槎滘市场后面那条小巷子 ，说那里藏着不少好工具。作为一个在这片混了十几年的老饕 ，我决订婚自去探探路 ，给大伙儿说道说道。
巷子里的烟火气
那天下昼四点多到的 ，还没进巷子就闻到一股子油香味儿。拐进去一看 ，好家伙！五六家小吃摊已经支棱起来了。最打眼的是个卖炸油糍的老伯 ，油锅里的糍粑金黄金黄的 ，排队的人都快站到马路牙子上了。
不过话说回来 ，这种老式炸物现在确实少见。老伯说他用的照旧三十年前的老面引子 ，天天破晓三点就得起来发面。虽然看着油腻 ，但咬下去外脆里糯 ，红糖馅儿流心的谁人劲儿 ，确实跟超市买的速冻货纷歧样。
迷路专业户的福音
说到找路这事儿我可太有讲话权了。第一次来的时间随着导航走 ，效果被带到市场正门去了。厥后才发明要从侧门谁人修鞋摊旁边拐进去。现在墙上倒是多了几个歪歪扭扭的箭头标记 ，预计是常来的食客画的。
有个卖糖水的姨妈跟我说 ，这儿原本是市场摊贩的休息区 ，厥后逐步被这些小吃摊占了土地。详细什么时间最先酿成这样的 ，连她自己也记不清了�？赡苷饩褪浅侵写逄赜械纳� ，不知不觉就长成了现在的容貌。
藏在巷尾的惊喜
往深处走尚有家卖牛杂的 ，门脸小得跟个报亭似的。老板是个戴老花镜的叔 ，边剪牛杂边跟熟客唠家常。他家的汤底听说用了二十多种药材 ，不过当我问详细有哪些料时 ，老板就笑呵呵地打纰漏眼了："祖传的方剂 ，说不得说不得。"
最绝的是他家自制的辣椒酱 ，刚入口是甜的 ，后劲却辣得人直嗦嘴。我视察了下 ，险些每个主顾都会特殊要一勺� ；蛐硖逑肿耪饫苯方床攀撬业恼虻曛�？
市井里的江湖规则
在这条巷子里混久了 ，发明些有意思的征象。好比摊主们会默契地错开营业时间 ，卖早点的六七点收摊 ，接着午餐档的就来了。黄昏时分最热闹 ，五六家摊子同时开张也不见他们抢生意。
有次我问煎饼摊的老板娘 ，她说这都是多年磨合出来的："各人都禁止易 ，何须相互扰乱呢？"这种自觉形成的秩序 ，倒比那些管理森严的美食街多了几分人情味。
关于卫生那点事儿
说真话 ，第一次看到那些泛黑的灶台和油渍斑斑的墙面 ，我心里也打鼓。但希奇的是 ，在这吃了这么多次 ，肠胃居然从没闹过意见。厥后发明摊主们虽然看着邋遢 ，操作时却特殊考究：生熟脱离、现做现卖、油天天一换...
虽然这也不可完全说明问题 ，事实食物清静这事儿谁也不敢打包票。要是特殊在意情形的话 ，建议照旧挑人多的摊位 ，群众的眼睛事实雪亮些。
最后的唠叨
这条巷子给我的感受就像个老友 ，外表不起眼 ，相处久了才华发明它的好。虽然情形确实简陋 ，但胜在食材新鲜、做法古板。现在这样的老味道在东莞是越来越难找了 ，且吃且珍惜吧。
对了 ，要是黄昏去的话 ，记得带现金。那里信号不太好 ，好些摊主照旧习惯收现金。详细缘故原由嘛...咱也不敢问 ，咱也不敢说。
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