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巷子里的烟火气
每次途经太原小马大马周围那些弯弯曲曲的小巷子，总能看到三三两两的食客往里头钻 。这些巷子窄得只能容两小我私家侧身而过，但偏偏藏着最隧道的太原味儿 。说来也怪，越是这种不起眼的地方，越能遇到让人惊喜的小店 。
老太原的味觉影象
虽然现在满大街都是连锁餐饮，但老太原人最认的照旧这些巷子里的老字号 。记得有家卖羊杂割的，开了二十多年，老板说他们家的汤底历来不过夜 。这话我信，由于每次去都能看到他们在门口现熬骨头汤 。不过话说回来，现在年轻人可能更在意情形，这种苍蝇馆子他们还真纷歧定看得上 。
巷子美食地图
往巷子深处走，有家卖刀削面的特殊有意思 。师傅站在门口削面，那面片儿飞得跟雪花似的 。听说他家用的面粉都是自己磨的，详细怎么个磨法我倒是不太清晰 。但谁人筋道劲儿，跟通俗超市买的面粉确实纷歧样 �；蛐硖逑肿殴虐迨忠杖肥涤兴亩赖街� 。
外地人的私藏清单
跟几个住在周围的老太原谈天，发明他们都有自己的一套觅食蹊径 。张大爷说巷子拐角那家卖灌肠的最正宗，李姨妈则坚持以为只有巷尾那家的老豆腐才华吃出小时间的味道 。这种口蜗喙啬不同挺有意思的，可能这就是所谓的地方美食文化吧 。
新老口胃的碰撞
最近发明巷子里开了几家新店，装修得挺时髦，卖的却是古板小吃 。年轻人把担担面做得花里胡哨的，还加了种种配料 。老一辈的食客看了直摇头，但生意居然还不错 。这种新老交替的征象，或许正反应了这座都会饮食文化的变迁 。
寻味小贴士
要想在这些巷子里找到真正好吃的，有几个小窍门 。首先看排队的人是不是外地口音，其次看店家是不是只做一两样主打菜 。不过详细哪家最好吃，这个还真得靠自己去试，事实每小我私家的口胃都纷歧样 。
巷子里的故事
每家小店背后都有它的故事 。有家卖烧麦的，老板说他爷爷那辈就在这儿摆摊 。虽然店面不大，但那种传承的感受特殊感感人 。现在这种坚持做古板味道的店越来越少了，能遇到都是缘分 。
美食之外的景物
着实在这些巷子里转悠，吃的不但是味道，更是一种气氛 。早晨能看到店家支起第一笼蒸屉，黄昏能闻到各家飘出的饭菜香 。这种市井气息，是再高等的餐厅也复制不了的 。
未来的担心
随着都会刷新，这些小巷子会不会逐步消逝，谁也说欠好 。现在还能找到这些老味道，可能过几年就只能在影象里回味了 。以是趁着它们还在，多去尝尝吧 。
结语
太原小马大马周围的小巷子就像一本活的美食地图，等着人们去探索 。虽然情形简陋，但那份真诚的味道，才是最难能难堪的 。下次途经，无妨拐进去尝尝，说未必就能遇见让你念兹在兹的味道 。
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