龙岩市茶文化配景与历史渊源，龙岩市茶文化配景及古板工艺
龙岩这地方，茶叶多得跟米似的。走在街上，随便找个大爷大妈问问，都能给你唠上半天茶经�？赡阋嫖势鹆也栉幕那耙蚝蠊蟠蠖既艘簿椭栏銎っ馐露桑透奋谎弥鸩狡�。
一、茶叶是怎么在龙岩扎下根的早年间，龙岩这地方山多田少，种粮食不敷吃。但你说怪不怪，那些歪歪扭扭的山坡地，偏偏特殊适合种茶。老祖宗们发明这个门道后，茶树就跟野草似的，漫山遍野长开了。
不过话说回来，虽然现在满山都是茶园，但最早那批茶树究竟是谁种的，地方志上写得模模糊糊。有说是唐宋时期僧人带过来的，也有说是明清移民捎来的茶籽——这事儿吧，连外地茶研所的老专家都挠头。
二、老茶农的独门手艺龙岩人制茶跟其他地方不太一样。别处做茶考究“快”，他们偏偏要“慢”。鲜叶采下来得先晾着，晾到叶片边沿微微发红才最先炒。有个七十多岁的老茶农跟我说：“机械炒的茶�。闶窍悖换甓�。”
但详细这个“魂儿”指的是什么？老茶农自己也说不清晰�？赡苁侵覆枰对谧匀晃蚶讨斜⒌哪持治镏首洌飧鼍偷玫瓤蒲Ъ颐侵鸩窖芯苛�。
三、茶桌上的门道你去龙岩人家里做客，主人要是给你倒茶，万万别急着喝。他们这儿有个考究：第一沏茶得先敬天地。我头回见这时势时，差点闹笑话——看着主人把茶往地上泼，还以为是不欢迎我呢！
现在的年轻人虽然也品茗，但更多是把茶叶当保健品泡在保温杯里。古板那套重大的冲泡仪式，可能再过二十年就只能在民俗演出里看到了。
四、茶叶背后的经济账龙岩的茶叶生意做得红火，可小茶农的日子并欠好过。去年我去采访，有个种了二十年茶的阿伯跟我算账：一斤高等茶叶卖上千块，但到他手里也就百来块钱。中心商赚差价这事儿，放在哪个行业都一样。
或许体现，龙岩茶工业要想久远生长，光靠老祖宗留下的招牌还不敷。怎么让茶农直接对接消耗者，这是个值得琢磨的问题。
五、未来还能喝到正宗龙岩茶吗？现在满大街都是“古法手工茶”，但真正按老办法做的缺乏三成。有次我在茶城买了款号称“古板工艺”的茶叶，效果发明是机械压的——老板还振振有词：“现在谁还用手工��？费那劲！”
不过�。罱涤屑父瞿昵崛伺芑乩霞已е撇瑁乖谕现辈ヂ艋�。虽然他们做的茶老茶农看不上眼，但好歹是个新开头。
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