即墨庄头街小胡同有什么好吃的 ，即墨庄头街小胡同老店推荐
要说即墨庄头街小胡同啊 ，那可真是个藏着不少好工具的地方。别看这巷子窄得只能容两小我私家侧身过 ，里头的老店可都是开了十几二十年的老字号。前两天我还特意去转了一圈 ，发明不少外地人专门跑来打卡 ，这事儿挺有意思的。
那些藏在胡同里的老味道
胡同口第一家是个卖豆腐脑的 ，老板姓王 ，从爷爷那辈就最先做这学生意。他家豆腐脑特殊嫩 ，配上自制的辣椒油 ，那叫一个香。不过话说回来 ，现在物价涨得厉害 ，一碗从三块涨到了六块 ，老主顾们嘴上诉苦 ，可照旧天天来。
往里走二十米有家烧饼铺 ，老板老李头今年都六十多了 ，手法那叫一个娴熟。他家的芝麻烧饼外酥里软 ，刚出炉的时间香味能飘半条街。我视察过 ，早上七点到九点人最多 ，要排队。
为什么这些老店能开这么久？
这事儿我琢磨了良久。首先一定是味道过硬 ，但光靠味道也不敷。这些老板都特殊会来事儿 ，记性也好 ，熟客爱吃什么口胃 ，加不加香菜 ，他们都记得清清晰楚。这种人情味儿 ，现在的大饭店还真学不来。
不过详细这些老店是怎么在租金飞涨的情形下坚持下来的 ，我还真没完全搞明确�？赡芨慷际抢辖址挥泄叵�？这个得找时间再探询探询。
新店想在胡同驻足有多灾
去年有对年轻伉俪在胡同中心开了家奶茶店 ，装修得挺时尚 ，但三个月就关门大吉了。要我说啊 ，在这么个老胡同里卖奶茶 ，定位就不太对。来这儿的人图的就是谁人老味道 ，你整些新潮玩意儿 ，反而没人买账。
现在胡同里又多了家卖酱菜的 ，看着生意还行�？赡苷庵止虐逍〕愿菀妆焕辖址唤邮馨�。但究竟能不可恒久 ，还得再视察视察。
怎么找到胡同里真正的好吃的
给想来打卡的朋侪支个招：看哪家门口排队的都是外地大爷大妈 ，那准没错。要是门口停的都是外地车 ，那可能就是个网红店 ，味道未必靠谱。另外最好避开周末中午 ，人着实太多了。
我小我私家的最爱是胡同止境的饺子馆 ，老板娘包的鲅鱼饺子那是一绝。不过这个纯属个生齿胃 ，可能有人会以为腥。建议各人多试试 ，找到自己最喜欢的。
这些老店还能坚持多久
说着实的 ，看着这些老店一家家开下去 ，我心里是既兴奋又担心。兴奋的是古板味道还在 ，担心的是现在年轻人愿意接手这些生意的越来越少了。王师傅说他儿子在城里上班 ，死活不肯意回来卖豆腐脑。
或许体现着 ，再过个十年八年 ，这些老店可能就真成回忆了。以是啊 ，趁现在还能吃到 ，多去捧捧场吧。
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