江门新会仁义市场巷子有什么好吃的 ，江门新会仁义市场巷子周围美食推荐
巷子里的烟火气
每次途经江门新会仁义市场巷子 ，那股子热闹劲儿就扑面而来。虽然巷子不宽 ，但双方摆满的小摊儿 ，吆喝声、讨价还价声混在一起 ，活脱脱一幅市井生涯画。
不过话说回来 ，这里究竟藏着啥好吃的 ？我头一回来的时间 ，也是随着鼻子走 ，哪家香味浓就往哪钻。
那些让人走不动道的小吃
先说说巷口的牛杂摊吧——老陈家的。他家牛杂炖得软烂 ，尤其是牛筋 ，入口即化。酱汁是独门秘方 ，咸甜适中 ，带点药材香。虽然总有人排队 ，但老板手脚麻利 ，等不了多久。
斜扑面的炸物摊也值得一试。现炸的油条、咸煎饼 ，金黄酥脆。特殊是咸煎饼 ，外貌撒了芝麻 ，咬下去“咔哧”一声 ，内里却蓬松柔软。不过详细用的什么面粉配方 ，老板笑而不答 ，说是祖传手艺。
藏在深处的老字号
往巷子深处走 ，有家不起眼的糖水铺。绿豆沙熬得沙沙的 ，还能吃到完整的陈皮丝；芝麻糊浓稠得像绸缎 ，冬天来一碗全身都暖。老板娘说 ，她家用的是古板石磨芝麻 ，“现在年轻人嫌贫困 ，都用机械打啦”。
隔邻的煲仔饭店开了二十多年 ，腊味饭是招牌。揭开盖子那瞬间 ，腊肠的油脂渗进米饭里 ，锅巴焦香脆口�；蛐硖逑肿� ，这种费时光的做法 ，才是味道的包管 ？
新派和古板的碰撞
这两年巷子里多了几家网红店。有家卖芝士榴莲饼的 ，年轻人排队照相。味道确实新颖 ，榴莲肉给得大方 ，拉丝芝士视觉攻击强。但常来买菜的李姨妈嘀咕：“这些花哨玩意儿 ，不如我们以前的鸡蛋仔着实。”
转角处新开的咖啡店也挺有意思。老板把陈皮拿铁当特色 ，意外地协调。虽然咖啡纯度待商讨 ，但这种混搭 ，倒挺切合江门侨乡的气质。
关于食材的小神秘
有次和卖菜的阿伯闲聊 ，他说巷子里的食材大多来自周围农户。破晓三四点 ，市场后门就热闹起来 ，新鲜蔬菜、活鱼活虾直接进场。“现在超市的菜看着漂亮 ，但鲜味差远喽。”
不过详细哪些摊位用的外地食材 ，哪些是批发来的 ，通俗主顾还真难区分。我视察过 ，有些摊主会特意标明“自家种” ，价钱也贵些 ，买的人反而更多。
逛吃指南小贴士
- 早上七八点最新鲜 ，但部分小吃摊下昼才开 带现金！虽然许多摊主挂了收款码 ，但信号时好时坏 穿惬意鞋子 ，石板路走久了脚疼 垃圾桶不太好找 ，建议自带垃圾袋
最后提醒下 ，这里停车位主要。我见过有人为个车位吵起来 ，何须呢 ？骑个共享单车过来最省心。
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