定海小巷子有什么好吃的，定海小巷子特色老店推荐
要说定海这地方啊，最让人惦记的就是那些藏在小巷子里的老味道。前两天跟外地老饕喝酒，他拍着桌子说："现在年轻人就知道网红店，真正的好工具都躲在巷子头！"这话说的，让我这个外地来的馋虫立马就坐不住了。
巷子里的烟火气
大清早钻进巷子，那才叫一个热闹。炸油条的阿婆手脚麻利得很，面团往油锅里一甩，滋啦一声就兴起来了。隔邻卖豆浆的老张头，用的是祖传石磨，磨出来的豆浆浓得能挂勺。这些摊子看着不起眼，可都是二三十年的老字号。
不过话说回来，现在这些老店也难做。租金年年涨，年轻人又不爱接手，好些手艺眼看着就要失传。上次去吃王记烧饼，老爷子边揉面边叹气："儿子在杭州当程序员，说啥也不肯回来。"
那些不得不尝的老味道
要说定海小巷子的扛把子，李记酱鸭绝对排得上号。他家的鸭子，用的是外地土鸭，酱料配方传了三代人。天天就做五十只，去晚了基础买不着。我上次特意及早，照旧排了半小时队。
张阿婆的臭豆腐也是一绝。虽然店面小得转不开身，但天天下昼三点准时出摊，街坊邻人都掐着点来。她家的臭豆腐外酥里嫩，配上特制辣酱，吃得人直冒汗还停不下嘴。
藏在巷尾的惊喜
走到巷子最里头，有家连招牌都没有的小店，做的海鲜面简直绝了。老板以前是渔船上的庖丁，对海鲜的鲜度特殊较真。天天天不亮就去码头挑货，回来现杀现做。面条劲道，汤头鲜甜，一碗下肚整小我私家都舒坦了。
不过详细用的什么秘方，老板死活不肯说。问急了就笑呵呵地岔开话题："吃就完了，问那么多干啥 ？"这或许体现，内行艺人的看家本事，确实都有独到之处。
老店新开的懊恼
最近发明不少老店都重新装修了，看着是气派了，可总以为少了点味道。上周去尝新开的老周记，装修是挺漂亮，但包子馅显着不如以前。跟老板娘一探询，原来是先生傅退休了，新来的小伙计火候还不抵家。
这也难怪，现在物价这么高，老店要活下去，光靠情怀确实难。但要是把老本行都丢了，那还叫什么老字号呢 ？
寻味指南
要想吃隧道的，建议及早。许多老店都是做早午饭，下昼就收摊了。最好找个外地人带着，他们知道哪家最正宗。我上次随着楼下王大爷，就找抵家特殊隧道的粢饭团，地图上基础搜不到。
详细每家店的营业时间，这个还真说禁绝。有些老店看天气开门，下雨天爽性就休息。这种随性的做派，现在可真未几见了。
最后的强硬
走在这些小巷子里，总有种穿越的感受。老式收音机里放着越剧，街坊邻人坐在门口唠嗑，锅碗瓢盆的声响此起彼伏。这些画面，在现代化的阛阓里永远看不到。
或许再过些年，这些巷子里的老店都会消逝。但在那之前，能多吃一顿是一顿吧。事实这些带着人情味的美食，才是定海最隧道的味道。
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